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Anbaugebiete

Alle Kaffeearten haben ihren Ursprung in Afrika.
Angebaut wird Kaffee in der gesamten Subtropenzone und in tropischen Höhenlagen.
Die Pflanze ist sehr sensibel und stellt sehr hohe Anforderungen an die Umgebung
(Licht, Schatten, Wasser und Temperatur sowie der Speicherfähigkeit des Bodens).
Es gibt 4 Haupt-Sorten aus denen Kaffee hergestellt werden:
Arabica, Robusta, Excelsa und Liberica.

Die beiden wichtigsten Sorten sind:

Arabica

Der erste Kaffeeanbau der Sorte Arabica wurde im 15. Jahrhundert im Südjemen betrieben.
Ab Mitte des 17. Jahrhunderts wurde der Arabica-Anbau über Sri Lanka, Java und Südamerika
weltweit verbreitet. Kultiviert wird Arabica heute fast überall zwischen dem 23. Grad nördlicher
und 25. Grad südlicher Breite in Amerika, Afrika, Asien und Ozeanien.
Die wichtigsten Arabica-Produzenten sind Brasilien, Kolumbien, Guatemala, Mexiko
und die übrigen Staaten Zentralamerikas.

Robusta

Die Sorte Robusta ist kälteempfindlicher als Arabica, sein Anbau-Gebiet liegt zwischen dem
10. Breitengrad nördlich und südlich des Äquators. Robusta-Kulturen sind auch im Flachland
angelegt. Die größten Robusta-Mengen produzieren Vietnam, Indonesien, Uganda und die
Elfenbeinküste.

Die Sorten Excelsa und Liberica werden nur in wenigen Ländern Afrikas und Asiens angebaut. Catimor und Chari sind sehr dunkle Kaffeearten. Da Chari sehr wenig Koffein enthält empfiehlt er sich als Schonkaffee. Dieser sehr dunkle Kaffee mit einem charakteristischen, leicht nussigem Aroma wird vor allem in Vietnam angebaut.
Der Catimor kommt aus dem Süden von Laos entlang des Verlaufs des Mekong.
Er überzeugt durch sein weiches, sehr bekömmliches Aroma mit milden Kakao-
und leichten Krokant- bis Nußnoten.
Die erzeugten Mengen sind allerdings unbedeutend.


Anbauländer

Hawaii St. Helena Ecuador Mexiko
Burundi Tansania Haiti Nicaragua
Elfenbeinküste Uganda Kuba Jamaica
Jemen Indien Brasilien Puerto Rico
Kamerun Indonesien Costa Rica Panama
Kenia Vietnam Dominikanische Republik Angola
Madagaskar Venezuela Bolivien Philippinen
Republik Kongo Peru Guatemala Papua-Neuginea
Ruanda Kolumbien El Salvador Australien
Sambia Galapagos Honduras ...

Quelle: 1espresso.de

 

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